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不要说厨房了,一定要好好的打理好一切。
林峰接到电话之后,立马就让黄强把海鲜给运到福满了,对于他而言,现在需要海鲜的话,分分钟就可以拿出来。
当时跟他说那只是因为,不能一下子就把自己的底牌给亮出来了,还是需要慢慢来的。
李鸣心里面根本就不抱有什么希望了,不过既然话都说出来了,那么还是去厨房看一看,东石也看一看他们到底能够弄来什么海鲜,是不是极品的。
当他看到个头还挺大的,而且十分新鲜的帝王蟹,同时还有蓝龙虾的时候,对此是十分满意的。
不仅如此,水里面还有小黄鱼,鲫鱼,这跟人工养殖的模样完全不一样,一看就是野生养殖的。
“不错,这个海鲜看起来还不错,也勉勉强强能够称之为极品吧,千万不要想着能够以次充好,你骗不了顾客的,哪怕你骗得了一次,又能够骗得了多少次呢?到时候只会让我们这个招牌给搞砸了。”李鸣带着满意的语气。
李鸣是张青的靠山,那可是说一是一的,哪敢说一个不字。
其他的人听到了他这句话几乎就是满头大汗了,特别是,饮食部的负责人,他们也想有这么好的食材,可是这种东西是可遇不可求的。
要不是遇到林峰的话,恐怕这边的生意要一落千丈了,因此,张青给林枫的待遇是很不错的。
有了这么好的食材,李鸣就开始心痒痒了,立马就开始准备做了。
不过一个人的话,要想处理这么多的海鲜还真的是一件浪费时间的事情,所以他的旁边一直都有两个辅助他的人,按照李鸣的吩咐,一点一滴地处理好他所需要的材料。
李鸣最喜欢的就是炖鱼,还加入了金银花,菊花,枸杞,把小黄鱼还有青鱼内脏全部都清理干净,外表的鱼鳞用刀刮的干干净净,虽然小黄鱼,看起来不怎么大,可拿到手里,还是有点分量的。
小黄鱼上面沾了鸡蛋清和面粉,并不是特别的粘稠,往锅里面放一点油,等油热了之后直接就放进去,要不断的翻转,等到小黄鱼炸的金黄,不能够糊了,刺都软了,这时候将鱼肉切成丝。
听起来很容易,做起来却是很难的,这是炸的半熟的鱼肉,刀功十分重要,不过这是李鸣亲自动手,根本难不倒他。
福满楼顶级的厨师都在一边目不转睛地看着,对于他刚刚露的一手,内心都已经十分的佩服了,之前觉得李鸣这个人太挑剔了,现在却觉得这是应该的。
毕竟人家现在的手艺是他比不上的,而且能力很大,任性都可以,况且还是股东。
小黄鱼在他的手上被切成丝了,他直接放在锅里面清蒸,同时要在里面放一点姜,必须是嫩的,同时还要放一点耗油,接下来只要耐心等待就好了,等到快熟的时候,放盐,在等几分钟,等到热气完全没有了,这道菜也就完成了。
不要说厨房了,一定要好好的打理好一切。
林峰接到电话之后,立马就让黄强把海鲜给运到福满了,对于他而言,现在需要海鲜的话,分分钟就可以拿出来。
当时跟他说那只是因为,不能一下子就把自己的底牌给亮出来了,还是需要慢慢来的。
李鸣心里面根本就不抱有什么希望了,不过既然话都说出来了,那么还是去厨房看一看,东石也看一看他们到底能够弄来什么海鲜,是不是极品的。
当他看到个头还挺大的,而且十分新鲜的帝王蟹,同时还有蓝龙虾的时候,对此是十分满意的。
不仅如此,水里面还有小黄鱼,鲫鱼,这跟人工养殖的模样完全不一样,一看就是野生养殖的。
“不错,这个海鲜看起来还不错,也勉勉强强能够称之为极品吧,千万不要想着能够以次充好,你骗不了顾客的,哪怕你骗得了一次,又能够骗得了多少次呢?到时候只会让我们这个招牌给搞砸了。”李鸣带着满意的语气。
李鸣是张青的靠山,那可是说一是一的,哪敢说一个不字。
其他的人听到了他这句话几乎就是满头大汗了,特别是,饮食部的负责人,他们也想有这么好的食材,可是这种东西是可遇不可求的。
要不是遇到林峰的话,恐怕这边的生意要一落千丈了,因此,张青给林枫的待遇是很不错的。
有了这么好的食材,李鸣就开始心痒痒了,立马就开始准备做了。
不过一个人的话,要想处理这么多的海鲜还真的是一件浪费时间的事情,所以他的旁边一直都有两个辅助他的人,按照李鸣的吩咐,一点一滴地处理好他所需要的材料。
李鸣最喜欢的就是炖鱼,还加入了金银花,菊花,枸杞,把小黄鱼还有青鱼内脏全部都清理干净,外表的鱼鳞用刀刮的干干净净,虽然小黄鱼,看起来不怎么大,可拿到手里,还是有点分量的。
小黄鱼上面沾了鸡蛋清和面粉,并不是特别的粘稠,往锅里面放一点油,等油热了之后直接就放进去,要不断的翻转,等到小黄鱼炸的金黄,不能够糊了,刺都软了,这时候将鱼肉切成丝。
听起来很容易,做起来却是很难的,这是炸的半熟的鱼肉,刀功十分重要,不过这是李鸣亲自动手,根本难不倒他。
福满楼顶级的厨师都在一边目不转睛地看着,对于他刚刚露的一手,内心都已经十分的佩服了,之前觉得李鸣这个人太挑剔了,现在却觉得这是应该的。
毕竟人家现在的手艺是他比不上的,而且能力很大,任性都可以,况且还是股东。
小黄鱼在他的手上被切成丝了,他直接放在锅里面清蒸,同时要在里面放一点姜,必须是嫩的,同时还要放一点耗油,接下来只要耐心等待就好了,等到快熟的时候,放盐,在等几分钟,等到热气完全没有了,这道菜也就完成了。