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。”
“峰子,其实我手艺也不错的。”黄强是一个老实忠厚的人,“你别看我五大三粗的,做饭我也是不差的。”
话都说到这个地步了,林峰不可能不懂他什么意思了。
他抬着头说,“你不要有什么负担,我还觉得挺需要你的,你看你力气多大,每次可以拎着好几桶海鲜,你现在就去喂渔场里面的鱼吧,让它们多吃一点,这样的话才能够长得恒大。”
“噢,对了,福满楼的老板说,他们要跟我们谈一谈下面的合作,本来想跟你说的,你一回来就进了厨房了。”
“什么合作?”
“他们说海鲜希望能够有更多的选择,比如其他的鱼,比如螃蟹,龙虾,价格的话,他说当面说。”
“除了这些没有其他的话吗?”林峰一边看着火一边说,他感觉事情没有那么简单,如果真的只是太合作的话,反正过不了多久就要去送海鲜给他了,何必急着一时呢?
“没有了。”
“好,那你先出去吧,我马上就做好了。”林峰说。
时间到点了,立马就开始和面了,按道理来说这是很简单的事情,可是要让面的味道达到极致的话,那么一定要掐好时间,而且刚开始还要醒面。
林峰以前和陈鑫在一起的时候,也经常和面的,陈鑫最喜欢他做的海鲜饼了,因此他也算是一个老手。
一般的人还做不出他的味道,做多了自然而然的也就有了想法。
手一定要干干净净,盆一定也是干干净净,面的话要有劲道,这些听起来还挺简单的,的确不难,可是是需要时间的,在和面的时候,水要一点一点慢慢的加。
加完了,就要用保鲜膜封住盆,不能有空隙,要让面发酵,这个是需要一点时间的,同时,林峰拿出锅,再熬了一个排骨海带汤,这个是最简单的,海带洗干净了,直接把排骨放进锅里面就好了,先用大火把火烧开,慢慢的用小火炖,等待四十分钟也就差不多了。
在做这个汤的时候,为了让海鲜饼能够快一点做好,林峰直接就两只手拿刀,然后切龙虾的肉,还有螃蟹的头,辛亏是帝王蟹,要不然蟹肉还真不好弄,家里也没有多余的厨具,否则的话,还可以用绞肉机,看来等友善卡,需要在旁边盖一个比较大的房子。
有些工人就可以在这里住下来了,切了半天,林峰也觉得手有点累了,不过看看时间已经快要七点啦,不能够再等了,一定要加快点速度。
海鲜饼的做法特别的简单,先准备一个大碗就好啦,然后在上面铺上一层小白菜叶,放一点龙虾肉,接着放一些调料,葱,盐,酒,螃蟹肉这时候也可以放下来了,可是螃蟹有点寒性,这时候一定要放一点点的姜。
当然一定要是嫩姜,要不然会有点辣的,面粉这时候就差不多,可以开始做海鲜饼了。
。”
“峰子,其实我手艺也不错的。”黄强是一个老实忠厚的人,“你别看我五大三粗的,做饭我也是不差的。”
话都说到这个地步了,林峰不可能不懂他什么意思了。
他抬着头说,“你不要有什么负担,我还觉得挺需要你的,你看你力气多大,每次可以拎着好几桶海鲜,你现在就去喂渔场里面的鱼吧,让它们多吃一点,这样的话才能够长得恒大。”
“噢,对了,福满楼的老板说,他们要跟我们谈一谈下面的合作,本来想跟你说的,你一回来就进了厨房了。”
“什么合作?”
“他们说海鲜希望能够有更多的选择,比如其他的鱼,比如螃蟹,龙虾,价格的话,他说当面说。”
“除了这些没有其他的话吗?”林峰一边看着火一边说,他感觉事情没有那么简单,如果真的只是太合作的话,反正过不了多久就要去送海鲜给他了,何必急着一时呢?
“没有了。”
“好,那你先出去吧,我马上就做好了。”林峰说。
时间到点了,立马就开始和面了,按道理来说这是很简单的事情,可是要让面的味道达到极致的话,那么一定要掐好时间,而且刚开始还要醒面。
林峰以前和陈鑫在一起的时候,也经常和面的,陈鑫最喜欢他做的海鲜饼了,因此他也算是一个老手。
一般的人还做不出他的味道,做多了自然而然的也就有了想法。
手一定要干干净净,盆一定也是干干净净,面的话要有劲道,这些听起来还挺简单的,的确不难,可是是需要时间的,在和面的时候,水要一点一点慢慢的加。
加完了,就要用保鲜膜封住盆,不能有空隙,要让面发酵,这个是需要一点时间的,同时,林峰拿出锅,再熬了一个排骨海带汤,这个是最简单的,海带洗干净了,直接把排骨放进锅里面就好了,先用大火把火烧开,慢慢的用小火炖,等待四十分钟也就差不多了。
在做这个汤的时候,为了让海鲜饼能够快一点做好,林峰直接就两只手拿刀,然后切龙虾的肉,还有螃蟹的头,辛亏是帝王蟹,要不然蟹肉还真不好弄,家里也没有多余的厨具,否则的话,还可以用绞肉机,看来等友善卡,需要在旁边盖一个比较大的房子。
有些工人就可以在这里住下来了,切了半天,林峰也觉得手有点累了,不过看看时间已经快要七点啦,不能够再等了,一定要加快点速度。
海鲜饼的做法特别的简单,先准备一个大碗就好啦,然后在上面铺上一层小白菜叶,放一点龙虾肉,接着放一些调料,葱,盐,酒,螃蟹肉这时候也可以放下来了,可是螃蟹有点寒性,这时候一定要放一点点的姜。
当然一定要是嫩姜,要不然会有点辣的,面粉这时候就差不多,可以开始做海鲜饼了。